肥胖者，往往用控制自己的食量——节食来减肥，并对肉、鸡、蛋之类不敢问津。然而，科学研究证明，“节食减肥”是一种偏见。

    因为人体每天摄入的能量分配在两个方面：一是维持生命，称之为基础代谢，成人每日只需1400千卡左右；二是供体力活动消耗。二者进行着动态平衡。

    如果一个人不活动，每天只能消耗1700千卡的能量，因此久坐的人，一旦摄入热量超过基础代谢所需要的热量，就会产生脂肪，增加体重。故而单靠节食减肥的方法是有害的。因为，节食减肥，减脂肪也减肌肉，人体必需的微量元素和维生素也随之减少，久之，势必损害身体健康。

    实践证明：体重的减轻，最佳的方法应是适当地多餐多动，通过运动把多余的热量消耗掉，自然就不会肥胖了。同时，也有助于提高血液中的高密度脂蛋白与降低低密度脂蛋白的水准，以减少或避免心脏的发病机会。

    另外，适当多餐多动还锻炼了人的消化和循环系统功能。这两大系统的健全，维持了人体消耗和补偿的最高水平，增加了细胞新陈代谢的旺盛活力。人体新陈代谢的活力能维持多久，生命也就能维持多久，这也是长寿的关键之一。多餐多动应是辩证的，多餐才能多动，多动才会多餐。多餐少动引起肥胖则易患病，少吃多动引起能量不足则体力下降，因此，多餐多动是有限度的，应因人的体力消耗量而定，才能保证健康长寿。