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妈妈月子里的营养餐
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    红豆莲子汤

    [材料] 约1/2量杯的红豆,莲子20~25颗

    [调料]糖

    [做法]

    1 将红豆及莲子洗净后,用清水浸过夜使用;

    2 将红豆与莲子放入锅中,加水煮烂;

    3 起锅后加糖调味即可。

    红豆可治脚气、消水肿、利小便,而莲子可以安神、疗心悸,如果将红豆配合莲子一起煮汤,更能发挥它们各自的功效。

    三色豆腐

    [材料]豆腐1盒,彩色甜椒2个,葱、姜少许,香菇。虾米、鸡胸肉少许

    [调料]盐,麻油

    [做法]

    1 将香菇、虾米分别用水泡软;

    2 把豆腐,彩色甜椒。香菇分别切块备用;

    3 鸡胸肉氽烫后待凉,然后切片;

    4 在热锅中加入麻油,香菇及姜片爆香,随后再加入豆腐、彩色甜椒,鸡胸肉及葱段,以大火略为拌炒;

    5 加入调味料即可。

    此菜符合我们膳食中多杂性的需要,有蔬菜、禽类、豆制品类、菌类、水产类,帮助产妇补充营养。

    木瓜炖排骨

    [材料] 青木瓜1/2个,排骨8~10块

    [调料]盐、米酒

    [做法]

    1 先将木瓜去皮切块;

    2 将排骨洗净,用热水先氽烫一遍再放到锅里加水煮;

    3 将肉汤加入木瓜,加水煮半小时;

    4 起锅前加入米酒及盐调味即可。

    木瓜具有促进乳汁分泌的功能,对于产后哺育母乳的妈咪而言,是一道营养充分、又兼具催乳效果的菜式。

    南瓜肉丝

    [材料] 南瓜1/2个,猪肉丝少许,姜片少许

    [调料] 盐,酱油

    [做法]

    1 将南瓜洗净,并去皮、去籽,切块备用;

    2 肉丝用酱油腌制10分钟左右;

    3 在热锅中加入色拉油,爆香姜片,然后放入步骤2中的肉丝,加盐后略炒1分钟,再加入南瓜,略炒2分钟,加水焖煮10分钟,待南瓜熟软即可。

    南瓜营养丰富,有补中气。消炎止痛后催乳的功效。




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