长生不老仙丹吗？

　　(南京中医药大学教授刘健)：如皋的萝卜从历史来讲，有悠久的历史了，那么这个萝卜在我们如皋来说，是算一个特产。

　　采访岱：我们这儿有这个说法，叫做如皋的萝卜赛雪梨，萝卜条咯嘣脆，吃了能活90岁。

　　这如皋的萝卜真的有那么神奇的功效可以延长人们的寿命吗？

　　早在多年前，刘健就带领学生提取了萝卜汁进行分析，试图寻找萝卜与如皋人长寿的关系。

　　刘教授：从我们现在的研究来讲，如皋萝卜一共含有10几种微量元素，其中有十四种微量元素对人的身体很有益，它能够助消化，加强抵抗力，而且更主要的它能够抗癌，这个从医学的研究来讲，从实验室里来讲，都得到了证明。

　　刘健教授关于萝卜的研究给了黄标一个启示，如果单纯在萝卜里就有如此多的微量元素，其它的作物也应该如此，那么当地的土壤里，一定有这些元素。黄标带领课题组跑遍了整个如皋的城镇乡村，收集了大量的土壤样品。经过分析，他们发现了藏在如皋土壤里的秘密。

　　(黄标)除了长寿人口分布和土壤类型关系密切以外，和土壤当中的物质成分关系非常密切，比如讲，在长寿人口分布比较高的地方，有效性硒的含量比长寿人口比较低的地方有效性硒的含量要高两倍，从长寿的地方是4个 ，低的地方只有1个 ，其它的还有很多，硼啊，锌啊，氟了，都有这种普遍的现象。

　　难道说，土壤里元素的分布跟长寿有关系？黄标查阅了大量的资料，微量元素跟人体的关系竟然跟他们所得出的结论不谋而合。

　　黄标：我发现这些元素首先它是人体所必须的微量元素，全部都是，同时这些元素含量不是高又不是特别低，正好在人体需要的范围之内，太高了不行，有效性硒太高了，在湖北就发现脱发，太低在西北以前经常说的克山病，大骨节病，这些病人的人体机能就受损，就受到影响，就产生疾病，而这个地方正好在这个范围之内。

　　主持人4：专家告诉我们说，如皋这个地方真的是很有意思，你看它的水里，还有它的土壤里，含有大量的矿物质，以及多种微量元素，这对我们人的身体来说实在是太有好处了，那么水里面富含有多种矿物质，所以呢，水的PH值会呈现出碱性，闻起来还有一股怪味，但是这种水对我们人体来说，真的是非常必要的，另外我们都知道这种富集的多种微量元素正是我们人体正常生长发育保持我们正常活动的必要的营养元素，那么很多地区可能因为这些元素的不足，人们还得通过其它的途径来补充，最简单我们就知道，加碘盐加的这个碘就是属于微量元素的范畴了，当然了凡事都有一个度，既不能少，也不能多，要刚刚好才合适，而如皋这个地方，有意思就在这儿了，它的多种富含的微量元素含量基本上都适中，非常适合人体的吸收，那就对人的身体是太有好处了，再有正是因为土壤里面富含有这些微量元素，矿物质啊，所以它的萝卜长得就跟别的地方不一样，营养含量非常高，另外我们也知道萝卜实际上老百姓也都了解它具有通气祛痰啊等等功能，这些在医书上也都有证明，要不我们怎么有那么一句话呢，冬吃萝卜夏吃姜(不用医生开药方)。但是说到这儿，好像我们总结了半天感觉是你只要到了如皋这个地方，天天喝